Cuba Serrano Superior
Dohány, mogyoró, kakaó aromája, nagyon alacsony savtartalmú kávé, hosszan tartó keserű csokoládé utóízzel. Arabica – mosott, napon szárított 1300-1400 méteres tengerszint feletti magasságban. Santiago de Kubától nem messze, a Sierra Maestra hegységben szakértői kezek készítik ezt a kávét.
Kiszerelés: 1000g.
Leírás
A Specialty Coffee nem csak név, hanem a minőség garanciája, mivel a kávé állandó ellenőrzésen megy keresztül, a cserjétől egészen addig, amíg be nem kerül a csészénkbe. A szakosodott szervezetek előre meghatározott szabványok szerint tesztelik a speciális kávékat, legfeljebb 4 hibás babot 40 kg kávéban. A főbb kávékészítők közé tartozik Etiópia, Kolumbia, Kenya és Panama. A világ kávétermelésének csupán 5% -a kap külön tanúsítást. A borhoz hasonlóan a kávé íze is sok tényezőtől, a fajtától, az előállítási terület jellemzőitől, a feldolgozás módjától és nagy részben a kávé elkészítésétől függ. A Specialty Caffè babot főként kisméretű pörkölőben pörkölik hagyományos módszerekkel, és az őrlés közvetlenül fogyasztás előtt történik. Mi is 10 kg pörkölő gépen állítjuk elő saját speciality kávéinkat.
